Préparer des muffins devient un bon moment de vider ce qui reste dans le réfrigérateur. Je joue avec les saveurs et les odeurs. Aujourd'hui, j'ai préparé une tonne de muffins avec un restant de confiture au citrouille épicée, groseilles et lait d'amande et coco. Je vais vous donner la base puis des idées de variation. Bref, utiliser votre imagination. Vous pouvez aussi utiliser les aliments de saison.

Ingrédients de base:

-1 1/2 tasses de farine tout usage *

-1/2 tasse de sucrant*

-1 substituts d’œuf*

-3/4 tasse de lait végétaux

-1 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)

-1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

-1 pincé de sel

-3  cuillères à soupe d'huile de canola (colza)

-1 cuillère à thé d'arômes*

-1/2 tasse d'ingrédients de votre choix*



-La farine peut être coupé de moitié avec la farine de blé entier.

-Le sucrant au choix: sucre de coco, sirop d'érable, dans ce cas, réduire la quantité de lait végétaux à 1/2 tasse et cassonades

-Le substitut d’œuf est très facile à varier , graine de chia, lin moulue, 1/2 banane ou compote de pomme ou même de citrouille. Prenez ce qui vous tombe sous la main.

-Les arôme peut être le classique à la vanille, amande ou du zeste d'orange

-1/2 tasse d’ingrédients au choix: fruits classique ou séchés, pépites de chocolat, noix et graines

Préparation:

-Mettre le four à 350 degrés.

-Déposer les ingrédients secs (farine, poudre à pâte, bicarbonate, sucrant solide) dans un bol.

-Déposer les ingrédients liquides (substituts d’œuf, lait végétaux, huile, arôme) dans un autre bol.

-Ajouter les ingrédients dans le même mélange.

-Huiler ou déposer des papiers parchemin sur les moules. Prenez une cuillère à soupe pour prendre le mélange et le déposer sur les moules.

Cuire entre 15 et 20 minutes


-Si vous le souhaites : envoyez moi vos photos de vos créations à #muffinstouski sur facebook.