Ma cuisine végétale

• 1 tempeh bouilli (coupé en 2 pour les gros sandwichs ou 4 pour les petites portions)

• 2 cuillères à soupe de levure alimentaire

• 2 cuillères à soupe de tamari

• 1 filet de sirop d'érable

• 1 tasse de légumes vert (kale, épinard ou laitue)

• 1 betterave râpée

• 1 carotte râpée

• 4 petits tortillas ou 2 gros

• 1/4 de tasse de levure nutritionnelle

• 3 cuillères à table d’huile d’olive

• 2 cuillères à table de sirop d’érable

• 2 cuillères à table de sauce soya (tamari)

• 2 cuillères à thé de fleurs d’ail ou deux gousses d'ail

• 1 ½ cuillère à soupe de tahini

Préparation :

• Faire bouillir le tempeh durant 5 minutes. Ensuite, déposez-le sur le poêlon en y ajoutant la sauce tamari, le sirop d'érable et la levure alimentaire. Faire griller le tempeh jusqu'il caramélise. Coupez-le en grosse lanière.

• Déposer les légumes râpés et la laitue sur le pita d'un façon enlignée (comme les couleurs d'un drapeau)

• Mettre la lanière de tempeh par-dessus les légumes sur le centre du pita enligné à la garniture.

• Roulez-le en serrant fort entre chaque exterminé pour que le pita se tienne bien.

• Couper le pita délicatement au centre

• Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou vitamix