Ma cuisine végétale

J'avais une folle envie de fromage «philadelphia» en voyant celui de mon coloc dans le frigo. Par contre, le fromage "philadelphia" est peu éthique en raison de son impact sur la vie des veaux (parce qu'ils sont séparés de leurs mères à la naissance). De plus, le fromage traditionnel contient du cholestérol, ce que le fauxmage ne contient pas. Pour ces deux raisons, j'ai décidé de créer une recette de tartinade créée avec des noix de cajou. Dans cette recette, j'utilise mon mélange de salé sucré favori, c'est-à-dire la ciboulette avec les canneberges.

Ingrédients:

Préparation

C'est mon riz «reconfort food» préféré. Elle est inspirée de la recette de mon père. Il mettait du poulet ou saumon avec des légumes qu'il avait dans son frigo, mélangé avec de la sauce soya. Étonnamment, le goût se rapprochait énormément du repas que j'ai été si familière durant ma jeunesse. J'ai voulu passé mes restants de tofu misozuke et edamame. Ce tofu lactofermanté est une spécialisée japonaise très facile à concocter. Les japonais ne consomment pas de produits laitiers. Donc, c'est leur fromage. Cela font dans la bouche. Mais je vous conseille d'y prendre en avance pour le fabriquer, une semaine, pour avoir une superbe texture. Si non, un tofu medium ordinaire mariné avec un peu de miso brun fera l'affaire.

Ingrédient:

Tofu misozuke:

Le riz:

Préparation:

Tofu misozuke

Pour le riz

Je me suis inspiré d'une sauce que j'ai adoré durant que j'étais végétarienne, au IGA. Malheureusement, elle n'est pas vegane. J'ai voulu la reproduire.  Cette sauce est une merveille inspirée de la cuisine indienne. Elle se prépare facilement.

Ingrédients:

Préparation: