Ma cuisine végétale

La base à la vanille

• 1/4 tasse de beurre végétale ou huile de coco désodorisée

• 1/4 tasse de sucre
  

• 1/2 tasse de compote de pomme
  

• 3 cuillères à soupe d'aquafaba 
  

• 2 cuillères à thé d’essence de vanille pur
  

• 1 tasse et 1/2 de farine tout usage non blanchie
  

• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  

• 1 cuillère à thé de cannelle
  

• 3/4 tasse de sucre à glace
  

• 1 cuillère à soupe de lait végétale ou de l'eau
  

• Quelques goûtes de essence de vanille
  

• Préchauffer le four à 325 degrés. L'huiler une claque à biscuit ou vous pouvez déposer un papier parchemin pour cette recette-ci. 
  

• Dans un grand bol, déposer le beurre végétale et le sucre. Mélanger à la fourchette. (Ne pas utiliser un robot ou mélangeur)
  

• Ajouter la compote, l'aquafaba et la vanille. Mélanger.
  

• Mettre le reste des derniers ingrédients secs dans le bol, Mélanger délicatement.
  

• Bien enfariner l'espace de travail, ensuite déposer le mélange.
  

• Aplatisser la boule de pâte à la main. Ne pas pétrir ni mouler. Ça va permettre de garder le moelleux du beigne.
  

•  Garder environ  1/2 pouce de d'épaisseur 
  

• Prendre un verre ou un emporte-pièce pour mouler et utiliser un bouchon pour le trou de beigne. Déposer sur la claque et reformer la boule avec les entrailles et aplatir pour former de nouveaux beignes. Cela devrait donner 8 beignes. (ou 6 gros)
  

• Cuire au four durant 20 minutes

• Après la sortie du four, déposer le beigne dans le glaçage. 
  

• Laisser refroidir (si vous êtes patient) 
  

Version à l'ancienne

• 1/4 tasse de beurre végétale ou huile de coco désodorisée
  

• 1/4 tasse de sucre
  

• 1/2 tasse de compote de pomme et poire
  

• 3 cuillères à soupe d'aquafaba 
  

• 2 cuillères à thé d’essence de vanille pur
  

• 1 tasse et 1/2 de farine tout usage non blanchie
  

• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  

• 1 cuillère à soupe de cannelle
  

• 1 cuillère à thé de carambole
  

• 1/2 tasse de sucre à glace
  

• 1 cuillère à soupe de cannelle
  

• 1 cuillère à thé de carambole
  

• Préchauffer le four à 325 degrés. L'huiler une claque à biscuit ou vous pouvez déposer sur un papier parchemin pour cette recette-ci. 
  

• Dans un grand bol, déposer le beurre végétale et le sucre. Mélanger à la fourchette. (Ne pas utiliser un robot ou mélangeur)
  

• Ajouter la compote, l'aquafaba et la vanille. Mélanger.
  

• Mettre le reste des derniers ingrédients secs dans le bol, Mélanger délicatement.
  

• Bien enfariner l'espace de travail, ensuite déposer le mélange.
  

• Aplatisser la boule de pâte à la main. Ne pas pétrir ni mouler. Ça va permettre de garder le moelleux du beigne.
  

•  Garder environ  1/2 pouce de d'épaisseur 
  

• Prendre un verre ou un emporte-pièce pour mouler et utiliser un bouchon pour mouler le trou du beigne. Déposer sur la claque et reformer la boule avec les entrailles et aplatir pour former de nouveaux beignes. Cela devrait donner 8 beignes. (ou 6 gros)
  

• Cuire au four durant 20 minutes
  

• Tourner les beignes après 10 minutes de cuisson

• Après la sortie du four, déposer le beigne dans le glaçage. 
  

• Laisser refroidir (si vous êtes patient) 
  

• 1/4 tasse de beurre végétale ou huile de coco désodorisée

• 1/3 tasse de sucre
  

• 1/2 tasse de compote de pomme et banane
  

• 3 cuillères à soupe d'aquafaba 
  

• 2 cuillères à thé d’essence de vanille pur
  

• 1 tasse et 1/2 de farine tout usage non blanchie
  

• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
  

• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  

• 1/3 tasse de sirop d'érable
  

• 1 cuillère à soupe de sucre à glacé

• Préchauffer le four à 325 degrés. L'huiler une claque à biscuit ou vous pouvez déposer un papier parchemin pour cette recette-ci. 
  

• Dans un grand bol, déposer le beurre végétale et le sucre. Mélanger à la fourchette. (Ne pas utiliser un robot ou mélangeur)
  

• Ajouter la compote, l'aquafaba et la vanille. Mélanger.
  

• Mettre le reste des derniers ingrédients secs dans le bol, Mélanger délicatement.
  

• Bien enfariner l'espace de travail, ensuite déposer le mélange.
  

• Aplatisser la boule de pâte à la main. Ne pas pétrir ni mouler. Ça va permettre de garder le moelleux du beigne.
  

•  Garder environ  1/2 pouce de d'épaisseur 
  

• Prendre un verre ou un emporte-pièce pour mouler et utiliser un bouchon pour mouler le trou du beigne.  Déposer sur la claque et reformer la boule avec les entrailles et aplatir pour former des nouveaux beignes. Cela devrait donner 8 beignes. (ou 6 gros)
  

• Cuire au four durant 20 minutes
  

• Tourner les beignes durant la moitié de la cuisson
  

• Après la sortie du four, déposer le beigne dans le glaçage. 
  

• Laisser refroidir (si vous êtes patient) 
  

Cette recette est une inspiration du restaurent lov. En passant, je n'ai jamais goûté à leur version. Cela a son propre goût. J'ai juste repris l'idée. On utilise le même principe que les carottes dog. Cuire, marinés et grillés. N'hésitez pas à mettre des cornichons. Et puis, si il vous reste encore des tranches , on peut même faire un délicieux tartare. Et puis, garder le bouillon pour un rôti de seitan saignant. (recette bientôt)





Ingrédients:

• 1 grosse betterave ou 2 petites coupé en rondelle fine

Ingrédients:

Cette recette est une inspiration venant du pâté au saumon. Crémeux, onctueux et constistant. La crème de maïs est une alternative intéréssante à la crème de soya. Cette recette peut être fait sans soya.  C'est un plat très réconfortant. En plus, il y a des algues. On ne mange pas assez. 





Ingrédients: 

• 1 conserve d'haricot rouge

• 1/2 tasse de crème de maïs 

• 1/2 tasse de lait végétale

• 2 abaisses à tartes*

• 2 cuillères à soupe de floçon d'algue (au choix)

• 1 feuille de algue nori

• 3 cuillères à soupe d'huile de canola

• 3 cuillères à soupe de levure alimentaire

• 2 cuillères à soupe d'épices à saumon (ou autre épices à poisson) Si tu n'as pas, tu peux prendre du zeste de citron.

• 1 patate cuite et coupée en cube

Cette recette est mon nouveau chouchou de dessert chic. Un excellent gâteau est à réaliser. Tu veux faire fureur à l'heure du thé, apporte ton gateau au citron.  Il est moelleux à souhait et sucré.










Ingrédients:

• 3/4 tasse de sucre blanc