Ma cuisine végétale

Mon chum a toujours adoré la crème glacée au thé vert. Il commande toujours ce dessert dans les restaurants asiatiques. J'ai voulu créer son dessert favori. Quelques essais plus tard, je vous présente ce dessert simple, délicieux et santé. Il impressionnera vos invités par son originalité et sa fraîcheur.

Ingrédients:

Préparation:

Pour plusieurs adeptes du végétalisme, nous allons souvent dans les supermarchés. Les raisons sont multiples comme la proximité, les économies, l'accessibilité pour certains, etc. Heureusement, ils s’adaptent à la clientèle aux différentes exigeantes en matière de la qualité des produits et son éthique. Cependant, qui n'aime pas faire les économies avec un produit de qualité sachant que cela augmente considérablement le prix de notre panier épicerie?

Avez-vous pensé au d'acheter un produit de marque maison? Comment cela fonctionne?









Les marques maisons sont associées avec la maison mère venant des grands supermarchés.  Exemple: IGA est associé avec la maison mère Sobeys. Alors, les gammes maisons des épiceries IGA se trouvent compliments, compliments sensation et signal. Ensuite, les gammes privées Choix du président et sans nom appartiennent à la maison mère de Loblaw. Ils possèdent des niveaux de qualités différentes selon les prix. Le choix du président est une marque haute gamme. Pourtant, les aliments sont généralement abordables.









Voilà la raison qui m'incite à suggérer fortement les marques privées comparativement aux marques nationales. Plusieurs arguments qui se dirigent en leurs faveurs. Tout d'abord, l’originalité est présente parmi certains de leurs aliments. C'est la signature du Choix du président. Il fabrique la confiture au bleuet sauvage. Ce sont eux qui démarre les saveurs originales de croustilles ex: croustille saveur de fromage bleu. Évidemment, leurs produits ne sont pas tous végétaliens, donc il faut s'informer de la liste des ingrédients.








Deuxième raison de les adopter, son prix abordable. Pourtant, la qualité de leurs produits est aussi très intéressante. Cela rapporte autant à l'épicier qu'aux clients. Ils confectionnent les aliments dans les mêmes usines que les marques nationales.  Donc, la valeur de leurs aliments semble beaucoup aux grandes multinationales à part les marques bas de gamme comme Sans nom, Sélection et Signal. Pour eux, le valeur baisse énormément donc la qualité est généralement moins présente. Ces produits se classe parmi la fonction de rabais.

 Les marques de bonnes qualités:

Sobey (IGA) : Compliments et compliments sensation

Loblaws (maxi, provigo) : le choix de président

Métro : Irrésitible

Les marques de faibles qualités et prix:

 Sobey (IGA) : Signal

 Loblaws (maxi, provigo) : Sans nom

 Métro:  sélection


Troisièmes arguments, leurs virages responsables deviennent une innovation pour vendre davantage.  Ils ont commencé à produire des produits biologiques et responsables. La marque Irrésistible bio qui a leur propre café équitable de fairtrade. Le choix de président a leur gamme de végé-viande fabriquée dans l'usine de la grande marque végétalienne Garden. Plusieurs possèdent même une gamme d'aliments sans gluten.

Mon jardin est rempli de chou frisé qui pousse facilement. Les pommes sont en rabais à ma fruiterie. J'ai voulu créer une recette pour bien apprivoiser les lentilles vertes en salade. Je vous présente donc ma salade estivale de l'heure, très économique. Elle séduit par sa simplicité et sa fraîcheur. De plus, les ingrédients proviennent tous du terroir Québécois. 

Ingrédients: 

 

 

 -2 tasses de chou frisé (kale) 

-1/2 tasse de lentilles vertes cuites
 
 -2 1/2 cuillères à soupe de vinaigrette à l’oignion doux de Renée (Vous poivez aussi utilise n'importe quelle vinaigrette maison un peu sucrée) 

-2 pommes coupées en demi-rondelles 

-1/2 cuillère à soupe de graines de citrouille

 -1/2 tasse de légumes au choix

 -3 cuillères à soupe de levure alimentaire (facultatif) -Sel et poivre 

 

 

Préparation:

 

 -Couper le kale en morceaux puis le masser avec la vinaigrette. Laisser reposer au réfrigérateur durant 15 minutes, environ.

 -Ajouter les autres ingrédients 

 Elle se conservera plus longtemps que les salades habituelles.

L'été est enfin arrivé. La chaleur donne le désir de manger froid. Je vous propose d'essayer la recette de mon sandwich préféré. Il est délicieux avec la célèbre sauce dorée que vous connaissez probablement. Je vous donnerais la recette qui ressemble énormément à l’original du restaurent Aux vivre. Il s'accompagne bien avec un kombucha au bleuet et érable ou une infusion d'hibiscus froide.

Ce plat se prépare très rapidement et simplement. Il rappelle les sandwichs thaïlandais des restaurants asiatiques. Il est parfait pour les soirs de semaine quand le temps nous manque pour préparer un repas élaborer.

Ingrédients:

 

 

• Un paquet de mini-champignon portobello ou shiitake

• 2 cuillères à thé d'épices chinoises

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé

•  1/4 de concombre coupée en lanière

• 1/4 carotte râpé ou coupé en lanière

• Mayonnaise végétalienne

• 1 soupçon de fleur d'ail

• Une baguette de pain 

• 2 cuillères à soupe de tamaris

• Un paquet de coriandre

• jalapeno (falcutatif) ou siracha

Préparation:

• Commencer à cuire les champignons sur le poêlon à feu moyen en ajoutant la sauce tamaris, les épices et la fleur d'ail. Cela prendra quelques minutes.

• Couper les légumes en lanière, couper le pain de la direction l'horizontal. 

• Déposer la végénaise, sur la rangée du bas. Ensuite, déposer les champignons, les concombres, carottes, la coriandre et jalapino si désirée.

La saison des fraises commence officiellement. Rien de mieux que de cuisiner l'indétrônable confiture aux fraises. Ça me rappelle ma première tarte aux fraises et rhubarbes que mon oncle cuisinait à son chalet. Ces deux aliments se marient bien dans tous les desserts. 

 Ingrédients:

-1 1/2 tasses de fraises du Québec

- 1/2 tasse de rhubarbes

 -3 cuillères à soupe de graines de chia

-2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Préparation:

 

 

 

-Couper la rhubarbe et les fraises en petits morceaux ensuite déposer-les au congélateur jusqu'à sa congélation.

-Déposez-les dans un petit chaudron à feu moyen jusqu’à ce que le mélange fonde. Retirer du feu.

-Mettre la confiture dans un pot simple en ajoutant les graines de chia et le sirop d'érable. Après,  laissez-le reposer à l'air libre durant 5 minutes


-Mettre le mélange au réfrigérateur durant 2 heures.

Le beau temps arrive et les crémeries sont ouvertes. Malheureusement, à l'exception de quelques endroits à Montréal, il a peu de choix veganes. Cependant, il existe des alternatives super intéressantes, santés, végétales et peu coûteuses. Par exemple, il y a les melons d'eau qui sont d’excellent hydratant et nous sommes actuellement dans la saison, alors profitons-en! Personnellement, c'est mon fruit préféré, car il remplace aisément les barbotines trop sucrées. De plus, il contient 80% d'eau, c'est un fruit hypocalorique (on aime ça) et sucré à souhait. La seconde alternative des crémeries, c'est la crème glacée de bananes au chocolat. C'est vraiment l'option la moins grasse et la plus économique (même si on utilise des bananes équitables). En plus, c'est très simple à préparer! Il suffit d'être patient pour la préparation, mais cela en vaut la peine.

Un gros bol

Ingrédients:

 

 

-3 bananes mûres congelées

-1/2 tasse de poudre de cacao

-1 cuillère à soupe d'essence de vanille

-1/4 de sirop d'érable (facultatif)

Préparation:

 

 

-Déposer les bananes congelées au vitamix ou au mélangeur jusqu'à ce qu'elles aient une consistance crémeuse. Cela prend environ 4 minutes.

-Déposer la poudre de cacao, vanille et sirop d'érable si désirée. Mélanger encore. Voilà!


Par ailleurs, d'autres saveurs sont disponibles pour cette crème glacée. Vous pouvez y mettre les fruits que vous voulez!