Fauxmages
sans-gluten
Gouda doux saveur cheddar
14:35
Cette recette est inspirée du livre Marie Laforêt fromages vegan. Je crois que plusieurs rêvent de fabriquer un fromage végétale ferme. Pourtant ce n'est pas si compliqué que cela puise paraître. Ce fromage est très rapide à confectionner. Vous pouvez y ajouter les saveurs que vous désirez. Désolé pour la qualité de la photo.
Ingrédients:
-1 tasse de noix de cajous trempés 8 heures
-5 cuillères à soupe de levure alimentaire
-1 cuillère à soupe de poudre d’oignons
-1/2 cuillère à soupe de poudre d'ail
-2 tasses de lait de soya
-8 cuillères à soupe de agar agaer (flocons ou poudre)
-2 cuillère à soupe de miso blanc
-2 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre à orange
-5 cuillère à soupe d'huile de coco
-2 cuillère à soupe de poudre de moutarde
-1/2 cuillère à thé de sambal oelek
Préparation:
-Mettre les noix de cajous, levure alimentaire et les épices au mélangeur.
-Mettre le lait de soya, agar agar, l'huile de coco et le jus de citron dans un chaudron. Chauffé au feu moyen jusqu'à ébullition. Ajouter le miso et le sambal oelek puis mélanger sans arrêt.
-Mélanger les ingrédients secs avec les humides. Déposer le mélange dans des moules.
-Déposer au frigo 2 heures.
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