Voici un burger inspiré du resto Aux Vivres que mon copain adore. Je le trouvais très simple à reproduire. De plus, ils se préparent maximum 30 minutes. Le temps de le mariné, faire la sauce, couper les légumes et de griller le Portobello. Il remplace à merveille la viande autant le goût que les éléments nutritifs. De plus, vous pourrez le griller sur le BBQ sans problème.

Ingrédients:

 

-2 champinions Portobello

Sauce style big mac:

 

 

• 3/4 tasse de végénaise

• 1/4 tasse échalote française coupé en morceaux

• 1 cuillère à soupe de vinaigrette Française du commerce

• 1 cuillère à thé de cassonade

• 1 cuillère à thé de vinaigre blanc

• 1 cuillère à thé de ketchup

• 1 cuillère à soupe de relish

Portobello mariné:

 

 

• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

• le jus d'une lime

• 1 cuillère à thé d'origan

• 1 cuillère à thé de cumin

• 1 pincée de chili en poudre

• 1 pincée d'épice à steak

• Sel et poivre au goût

Garnitude:

 

 

-Laitue

-tomates (facultatif)

-cornichons à l'aneth coupé finement

Préparation:

 

• Mélanger les ingrédients pour la marinade puis y déposer les Portobellos au frigo le temps de préparer le reste des ingrédients.

• Mélanger les autres ingrédients pour la sauce. Réserver

• Faire griller les Portobellos sur le wok, poêlon ou sur le BBQ.

• Assembler le Portobello, la sauce et les garnitures. Voilà