Ma cuisine végétale

J'adore le tempeh et la sauce au poivre. Donc, voici une superbe recette simple et très savoureuse. Cela me rappelle des souvenirs de steak alors que j'en mangeais au début de ma vie d'adulte, avant mon premier appartement. C'était la cuisine de mon père.

Ingrédients:

 

Préparation:

 -Faire bouillir le tempeh 10 minutes pour faciliter sa digestion. Ajouter tous les ingrédients pour la marinade.

 Déposer au minimum 3 heures au frigo. 

-Pour préparer la sauce, mélanger la farine et le beurre pour en faire un roux.

-Ensuite, ajouter le bouillon, la sauce tamari, la crème , la moutarde Dijon et le poivre. Bien mélanger à feu moyen jusqu'à ce que cela épaississe. 

-Pour la cuisson du tempeh, déposez-le dans un poêlon ou un wok avec un peu d'huile au choix. 

-Ajouter avec la sauce par-dessus pour servir. Des patates au four ou des légumes au choix comme accompagnement.

Voici ma deuxième recette sans sucre. Il y a tellement de fruits qu'on a pas
l'impression qu'il est «light». Les dattes donnent toutes le punch de ce bon dessert. Les épices y jouent un rôle également. Cela peut s'utiliser dans toutes les sphère de la cuisine car ils sont des grands alliers pour une alimentation saine. Cela réduit le sucre et le sel. Pour une version sans gluten, utiliser la farine de pois chiche.

Ingrédients:

 

 

Préparation:

 

J'évite d'ajouter le sucre blanc et l'aspartame dans presque tous mes recettes. Ce sont des produits qui n'ont aucune valeur nutritive. Alors, j'ai trouvé des alternatives intéressantes pour remplacer le sucre dans la plus part des recettes. Le sucre de coco mélangé avec du sucre de dattes. Le sucre de datte, vous pouvez trouver au nom de la compagnie Bob's red mill puis le sucre de coco se trouve dans toutes les bonnes épiceries naturelles.

-Le sucre de coco est un sucre à taux faible glycémie. Cela vient de la sève du cocotier qu'on chauffe et mouler à la pierre. Sa fabrication est très simple. Voici une vidéo en anglais sur davantage de caractéristique du sucre de coco.

Ingrédients:

Préparation:

Les mélanger puis les déposer dans un bol hermétique ou les utiliser directement pour votre plats.

Cette recette est inspirée du livre Marie Laforêt fromages vegan. Je crois que plusieurs rêvent de fabriquer un fromage végétale ferme. Pourtant ce n'est pas si compliqué que cela puise paraître. Ce fromage est très rapide à confectionner. Vous pouvez y ajouter les saveurs que vous désirez. Désolé pour la qualité de la photo.

Ingrédients:

-1 cuillère à soupe de sel

-2 cuillère à soupe de miso blanc

-2 cuillère à soupe de jus de citron ou vinaigre à orange

-5 cuillère à soupe d'huile de coco

-2 cuillère à soupe de poudre de moutarde

-1/2 cuillère à thé de sambal oelek

Préparation:

Vous connaissez surement ses recettes qu'on repose les graines accompagnées du lait végétales. On les déposent toutes la nuit au frigo puis qu'on a un déjeuner tout frais le lendemain matin. La mode est tellement grande qu'il existe même des recettes non-veganes avec les graines de chia, celui du fameux yogourt grec . J'ai tenter de reproduire la texture légère et crémeux du yogourt dans un pudding. Le merveilleux tofu mou a tellement de propriété. Il le remplace à merveille dans tous vos recettes à végétaliser. Ce pudding est un bon déjeuner très nourrissant avec des beaux fruits.

Ingrédients:

Préparation:

Au départ, cette recette était une simple expérience culinaire. Cependant, elle a eu un tel succès en plus d'être en demande sur un groupe culinaire que je la partage aujourd'hui avec vous. Ce me rappelle des souvenirs du secondaire, car c'était la collation préférée des élèves. Même si c'était une collation bon marché, on peut bien en faire un repas complet accompagné d'une salade. 

Ingrédi

Voici enfin la recette que je faisais tant languir sur le net. Elle est inspirée du gâteau de fauxmage aux fraises du restaurant Aux vivres. Personnellement, j'ai un faible pour ce restaurant, je l'avoue! Si c'est possible, j'essaie de reproduire certains de leurs plats. Il y a des ingrédients clés qui doivent absolument revenir: noix de cajous crus et huile de coco. Par ailleurs, cette recette peut être une merveilleuse surprise pour votre amoureux (euse).

Ingrédients:

Préparation: