Ma cuisine végétale

Je sais. Cela fait une éternité que je n'ai rien publié sur le blog. Le temps des fêtes s'en viennent donc il y aura des petites recettes pour accompagner le temps des fêtes. Pour commencer , voici un chocolat chaud original accompagné par le substitut du cacao, le caroube. J'ai décidé de faire tout mes chocolats chauds ainsi  premièrement  parce qu'il est remplie de calcium. (Une autre bonne raison de troqué son lait de vache) et de fer également. La raison principale pour laquelle que je l'utilise , il est plus abordable même biologique que le cacao lui-même. On peut l'utilisé dans les muffins, gâteaux, e.t.c. Son goût est spéciale, donc on aime ou pas. Vous pouvez lui donner la garniture que vous désirez.

Ingrédients:

Préparation:

 

C'est une de mes collations solides préférées. À chaque fois que je m'en fais, je ne peux m'empêcher de le finir en moins de cinq minutes. Je trouve que les épices puissants se marient bien avec cette grignotine à cause que cela s’adoucissent durant la cuisson.  J'ai choisi le curry parce qu'il possède le fameux curcuma parce qu'il possède de nombreux bienfaits. Et puis d'autres épices comme la coriandre, gingembre et cumin.

Ingrédients:

Préparation:

Cette crêpe est spéciale pour moi. Car, c'est le première repas végétalisé que je me suis inspiré celui ma mère. Oui , il existe des recettes de famille top secret. Vous pouvez mettre le substitut d’œuf que vous possédez. Aujourd'hui j'ai mise des graines de lins moulues mais vous pouvez mettre une banane. La meilleure combinaison pour ces crêpes sont des petits fruits et notre bon sirop d'érable.

Ingrédients:

Préparation:

Il y a des semaines ou la cuisine a moins sa place pour des millions de raisons. Trop pressé, périodes d'examens, faire des heures supplémentaires au travail ou bien l'arrivé du bébé. Pour d'autres, elle n'aura jamais sa place. Bref, on est débordé. Je vous propose une recette de pesto rapido-presto qu'on peut mettre sur des pennes avec quelques légumes que vous avez au frigo et voilà une recette rapide. Un petit détail, n'hésitez pas à mettre les tiges, cela est plein de vitamines et minéraux.

Ingrédients:

- 1/4 tasses de graine de chanvre

Préparation:

J'avais besoin d'un lift jusqu’à St-Eustache.  Un voisin avait accepter en échange de muffins maisons. Il a un faible pour le style banane et noix. Je n'avais pas de noix mais des graines de citrouilles et tournesols. Mais j'avais un restant de beurre de noisette qui traînait depuis un bon moment. J'ai décidé de créer une super recette à partir de mes restants.Il y a deux ingrédients facultatifs, un pour ajouter des nutriments supplémentaires, l'autre pour davantage sucré et décadent. Si ne vous les avez pas, ce n'est pas grave. Elle est très protéinée. Parfait pour le petit déjeuner ou une collation après l'entrainement.

Ingrédients

- 1 1/2 tasses de farine de Kamut

-1 tasse de tofu soyeux

-3 bananes

-60 ml de sucre de coco

-1 cuillère à thé de bicabonade de soude

-1 cuillère à thé de poudre à pâte

-1 cuillère à thé de cannelle

-2 cuillère à soupe de beurre de noisette (ou au choix)

-1 tasse de graine de citrouille et tournesol

-65 ml d'eau ou lait d'amande

-1 cuillère à soupe de graine de chia (facultatif)

-1 cuillère à soupe d’essence de vanille

- 2 cuillère à soupe de sirop d'érable (facultatif)

Préparation

J'avais une folle envie de fromage «philadelphia» en voyant celui de mon coloc dans le frigo. Par contre, le fromage "philadelphia" est peu éthique en raison de son impact sur la vie des veaux (parce qu'ils sont séparés de leurs mères à la naissance). De plus, le fromage traditionnel contient du cholestérol, ce que le fauxmage ne contient pas. Pour ces deux raisons, j'ai décidé de créer une recette de tartinade créée avec des noix de cajou. Dans cette recette, j'utilise mon mélange de salé sucré favori, c'est-à-dire la ciboulette avec les canneberges.

Ingrédients:

Préparation

C'est mon riz «reconfort food» préféré. Elle est inspirée de la recette de mon père. Il mettait du poulet ou saumon avec des légumes qu'il avait dans son frigo, mélangé avec de la sauce soya. Étonnamment, le goût se rapprochait énormément du repas que j'ai été si familière durant ma jeunesse. J'ai voulu passé mes restants de tofu misozuke et edamame. Ce tofu lactofermanté est une spécialisée japonaise très facile à concocter. Les japonais ne consomment pas de produits laitiers. Donc, c'est leur fromage. Cela font dans la bouche. Mais je vous conseille d'y prendre en avance pour le fabriquer, une semaine, pour avoir une superbe texture. Si non, un tofu medium ordinaire mariné avec un peu de miso brun fera l'affaire.

Ingrédient:

Tofu misozuke:

Le riz:

Préparation:

Tofu misozuke

Pour le riz