Ma cuisine végétale

• 5 tasses de farine de pois chiche

• 2  1/2  cuillères à soupe de poudre d'ail

• 2 1/2 cuillères à soupe de poudre d'ognion

• 3/4 cuillères à thé de poivre blanc

• 2 1/2 cuillères à thé de bicabonade de soude
  

• 1 1/2  tasses + 2 cuillères à soupe de levure alimentaire

Frittata

• Déposer tout les ingrédients secs dans un bol fermé hermétiquement.

• 1 1/2 tasse de farine blé entier 

• 1/3 tasse de compote de pomme

• 1/4 tasse de beurre végétale (ou margerine végétalien ou huile de coco)

• 1/3 tasse de sirop d'érable

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cide

• 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

•  2 bananes écrasées

• 2 cuillères à thé d'essance de vanille

• 1 tasse de avoine

• Mettre le four à 350 degré c

• Déposer les ingrédients liquides (bananes, essance , sirop d'érable, compote de pomme, betteraves, vinaigre et beurre végétale) dans un grand bol. Bien Mélanger (à la main ou mixette)

• Ajouter les ingrédients secs (farine, bicabonate de soude et avoine).  Mélanger à la main

• À l'aide d'une cuillère à crème glacé, déposer le mélange dans les moules huilés (ou papier parchemin) 

• 2 tasses de farine non blanchie

• 2 cuillères à thé de poudre à pâte

• 1 tasse de carotte rappés finement

• 1 cuillère à soupe de cannelle 

• 1 pincée de muscade (la noix)

• 1/3 tasse de compote de pomme non sucré 

• 1/2 cuillère à thé de gingambre moulu

• 1  1/2 tasses  de lait végétaux

• 1 Pincée de sel

• Un peu d'huile pour la cuisson 

Fauxmage

• 1 tasse de graine de tournesol

• 1/4 tasse de graine de sésame blanc

• 2 cuillères à soupe d'huile de coco désodorisé (ou huile neutre)

• 3 cuillères à soupe de levure alimentaire

• 3 cuillères à soupe de jus de choucroute

• 2 cuillères à soupe d'eau (ou plus au besoin)

• 1 cuillère à soupe de tahini (ou autre beurre de noix)

• Sel et poivre au goût

• Faire tremper les graines durant 4 heures

• Dégoûter les graines. 

• Déposer tout les ingrédients au mélangeurs. Cela devrait être une belle pâte crémeuse. Cela va un peu durcir au frigo. 

• Vous pouvez ajouter la garniture de votre choix. Je l'ai enrobé de fines herbes et levure alimentaire. Ou bien, vous pouvez y ajouter des canneberges, zeste de citron et graines de citrouille. 

• Idéalement, consommer immédiatement. Ou déposer au frigo puis le sortir à l'avance pour le déguster.